Ramiro Ruiz Medrano, matancero de Honor de las Jornadas de la Matanza

El Delegado del Gobierno recibirá este fin de semana en el Virrey Palafox del Burgo de Osma el título y disfrutará de la matanza en directo así como del menú de 22 platos.

R AMIRO Ruiz Medrano, delegado del Gobierno en Castilla y León, ecogerá este sábado a las 14:30 horas en los salones del restaurante Virrey Palafox
(El Burgo de Osma, Soria) , el título de Matancero de Honor de las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox.

Además, Medrano recibirá también el característico blusón de matancero y cierra la lista de los nombramientos de honor que se han elegido con motivo de la cuarenta edición de las Jornadas de la Matanza.

Ramiro Ruiz Medrano no pudo asistir a la inauguración de las Jornadas de la Matanza dónde el ex presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, fue el pregonero de Honor y personajes ilustres como el equipo del programa de Radio nacional de España: No es un día cualquiera, el Alcalde
de El Burgo de Osma y presidente de la Diputación de Soria, Antonio Pardo, o Felix Poza, Cocinero del Virrey Palafox desde hace 41 años, entre otros, fueron elegidos matanceros de Honor.

Las Jornadas de la Matanza de el Virrey Palafox son un rito gastronómico en el que los asistentes pueden disfrutar de la matanza en directo, mientras el mantenedor explica paso a paso la historia de este acontecimiento.

Un momento único que consigue retraer al público asistente a los frios días de invierno donde matar a un cerdo era sinónimo de poderío económico y el sustento alimenticio de muchas familias en tiempos de crisis.

Posteriormente a la matanza, Ramiro Ruiz Medrano y el resto de asistentes pasarán a los salones del Restaurante Virrey, donde el Delegado del Gobierno recogerá su nuevo título de Matancero de Honor, y degustarán todos y cada uno de los 22 platos de los que se compone el menú.

Además, este domingo los asistentes podrán disfrutar de un concierto didáctico, con música tradicional, además de otras actividades incluidas en el festival "+Q Cochinos", que se realiza paralelamente a las Jornadas de la Matanza.


Datos de interés de las Jornadas de Matanza

Fechas: Todos los sábados y domingos del 18 de enero al 13 de abril.

Lugar: Comedores del Restaurante Virrey Palafox (El Burgo de Osma, Soria)

Precios Menú+Rito de la Matanza

Del 18 de enero al 09 de febrero 45EUR / comensal
Resto temporada: Sábados 48EUR / comensal
Domingos 45EUR / comensal