Jornadas de Apicultura en la Villa romana "La Dehesa" en Cuevas de Soria

Conocer el apasionante mundo de las abejas y Saborear las distintas clases de mieles sorianas es lo que pudieron hacer las personas que asistieron a las Jornadas de Apicultura desarrolladas en la Villa romana "La Dehesa" en Cuevas de Soria.

La tarde comenzó escuchando a un colmenero ilustrado, Alfredo Vallejo, modo como quiso ser presentado y que, hablando de forma distendida, fue captando la atención de un público que iba descubriendo los modos colectivos y eficaces de la vida de las abejas tan necesarios para que en el mundo se mantenga la biodiversidad por la labor de polinización que estos insectos realizan en el medio natural.

Nos hablo de los productos que ellas elaboran; miel, propoleo, polen, cera, etc., del peso económico que en la actualidad tienen estas mercancías en todo el planeta y como, desde las primeras civilizaciones humanas, se han usado los productos de las abejas como alimento, medicina o cosmética.

El mundo romano producía y consumía la miel, además de cómo un edulcorante perfecto, como base alimenticia de primer orden e incluso la palabra sigue estando presente en la expresión popular "luna de miel" que proviene de esta civilización romana.

Gracias Alfredo, pues además de poner de manifiesto las enfermedades que han acechado y acechan a las abejas - la varroa o el fantasma aterrador que hoy sobrevuela y que pone en peligro la supervivencia de nuestras colmenas, el denominado "síndrome de desenjambre" -terminaste tu charla con un himno a la libertad.

"Las abejas son eficaces, todo lo que hacen es útil, pero no tienen libertad".

SoriamuseuM, empresa soriana asentada en el medio rural pretende que el Espacio Cultural que es la villa romana, sea también una ventana que puede apoyar y mostrar los productos sorianos de calidad y es por ello y, por la donación hecha por la empresa Flor de Miel asentada en Matute de Almazan, que se pudo realizar por primera vez en Soria una cata de siete mieles sorianas diferentes;

- Miel de tomillo
- Miel de romero
- Miel de espliego
- Miel de biércol
- Miel de mejorana
- Miel de cantueso
- Mielato de roble.


El análisis sensorial de estas variedades de mieles fue realizado con la maestría y el buen hacer de Cristina Aldavero, experta catadora, que fue conduciendo de manera atractiva y con un verbo ágil a los 12 catadores y al público asistente.

Una ficha sensorial para cada una de las mieles realizada por cada uno de los 12 catadores, hará posible que en próximas fechas se divulguen unos resultados que servirán para futuras experiencias y que poco a poco puede hacer que el mercado valore la calidad de nuestras mieles sorianas.

El espacio se ambiento con materiales e instrumentos usados en la apicultura tradicional, además de las reproducciones de las bonitas láminas florales realizadas en el siglo XVIII por el botánico y explorador José Celestino Mutis y finalmente se invitó a los visitantes a observar el motivo denominado "panal de abeja" existente en los mosaicos de uno de los lados del peristilo de la villa romana.