Puercoterapia Soria arranca este domingo con el entretenimiento como motor del salón

La Plaza de Herradores de Soria acoge una jornada que reúne divulgación, solidaridad y humor en torno a la cultura del cerdo.

Marino García, presidente de ASOCAR (Asociación Soriana de Carniceros), presentó esta mañana en el salón de actos de FOES el programa de actividades de ?Puercoterapia Soria: salón del gorrino y sus circunstancias?, una jornada que se celebra la mañana de este domingo 22 de marzo en la Plaza de Herradores de Soria y que tiene como motor del evento la "diversión". "Queríamos imprimir a nuestro evento un tono de diversión. Alejarnos de lo que puede ser el programa de una jornada tradicional de La Matanza y crear una atracción que permitiera al público aprender sobre cómo es nuestro trabajo de carniceros, sobre la misma gastronomía de La Matanza del Cerdo o sobre cómo freír un torrezno de Soria?. Pero al mismo tiempo, también poder disfrutar de un rato relajado, riendo y, en suma, disfrutando", expresó García en una rueda de prensa en la que estuvo acompañado por algunos de los colaboradores del salón: Teresa Valdenebro, concejala de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Soria; Samuel Moreno, presidente de la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria, y Víctor José Herrero, gerente de ANDE Soria.

García ahondó ante los medios sobre la génesis de 'Puercoterapia Soria': "Desde ASOCAR, nuestra pequeña asociación, queríamos hacer una jornada que de alguna forma nos permitiera darnos a conocer a los sorianos, por eso pensamos en el sorteo público de un canal de cerdo. A partir de aquí, nos preguntamos: "¿Y por qué no añadir también al sorteo esta otra actividad" o "¿Y por qué no invitar a empresas del sector y asociaciones relacionadas con el sector del cerdo en la provincia a esta fiesta?"

La conjunción de las distintas ideas se ha materializado en un programa que inicia su marcha sobre las 11:00 horas, con el 'Toque de diana en la granja', en el que se invitará a pastas y licores a los 'madrugadores' que se vayan acercando. A las 11:15, en el taller titulado ?Lección de anatomía porcina', los carniceros despiezarán un canal de cerdo aportado por APORSO (Asociación Provincial de Productores de Porcino de Soria), al tiempo que compartirán con el público los pasos de esta tarea. Una vez completada esta faena, los carniceros se pondrán manos a la obra con el taller ?Por San Octaviano (22 de marzo), cebarás el marrano? sobre la preparación y elaboración de carnes (lomos rellenos, etc..) con destino a la posterior subasta solidaria.

Asistencia de carniceros de La Rioja
Tanto en este taller como en el resto de la jornada, 'Puercoterapia Soria' contará con la asistencia de miembros de la Asociación de Carniceros de La Rioja que participarán en el salón como invitados.

A las 12:00 horas está programada esta subasta solidaria, bautizada como ?Marrano Agés?. Los fondos obtenidos por esta actividad serán entregados a ANDE Soria (Asociación de Ayuda a la Normalización y Deporte Especial de Soria). En paralelo, los chicos y chicas de ANDE Soria tendrán un papel activo en 'Puercoterapia Soria'. Además, todas aquellas que personas que pujen en la subasta serán recompensadas con un trago de vino en bota y cata de productos del cerdo aportados por las carnicerías y empresas participantes, entre ellas, Embutidos Sampedrano.

En el siguiente escalón del Salón del Gorrino, en torno a las 12:30 horas, se extraerá la papeleta ganadora del sorteo de un canal de cerdo realizado en los 14 establecimientos de ASOCAR. Desde el pasado 2 de marzo los clientes de estos 14 establecimientos reciben gratuitamente boletos de participación por sus compras. El ganador del premio deberá contestar a la llamada telefónica que se efectuará tras la extracción del boleto. Este canal de cerdo ha sido donado para su sorteo por APORSO (Asociación Provincial de Productores de Porcino de Soria).

A partir de las 13:00 horas toma el testigo de 'Puercoterapia Soria' el Hotel Virrey Palafox, de El Burgo de Osma. Los prestigiosos creadores de 'Las Jornadas de la Matanza' desentrañarán los secretos culinarios de su famosa propuesta gastronómica en una master class. El protagonismo del Hotel Virrey Palafox se prolongará en la siguiente actuación, una demostración de cómo freír el Torrezno de Soria. La Marca de Garantía Torrezno de Soria patrocina este taller, que cederá el último testigo al Concurso de Chistes y Monólogos Cochinos.

¡Participa en el Concurso de Chistes Cochinos!
Los participantes en el I Concurso de Chistes y Monólogos Cochinos de ?Puercoterapia Soria? podrán efectuar su inscripción este domingo 22 de marzo en la Plaza de Herradores de la ciudad de Soria ? fecha y lugar de la celebración de este salón del cerdo ? y en horario de 11:00 a 13:30 horas. De esta manera, ASOCAR pretende ofrecer una fórmula fácil y cómoda para tomar parte en este concurso humorístico que pondrá la guinda, a partir de las 14:00 horas, a 'Puercoterapia Soria: salón del gorrino y sus circunstancias'.

Un suculento surtido de productos del cerdo será el premio que recibirá el ganador del novedoso certamen. ASOCAR invita y anima a concursar a cualquier persona que desee contar ante el público un chiste o un breve monólogo en el que aparezca el cerdo como animal o cualquiera de sus derivados y circunstancias (chorizos, morcillas?.). Las intervenciones de los concursantes deberán tener una duración inferior a 10 minutos. ASOCAR cerrará el número de inscritos en función de la previsión de hora de finalización del evento y de la duración orientativa de la actuación de cada participante.



La elección del ganador del concurso será determinada por la puntuación conjunta de 'Aplausómetro' y de un jurado compuesto por ASOCAR y colaboradores de 'Puercoterapia Soria'. El Aplausómetro es un instrumento de medición subjetiva del volumen de los vítores y aplausos dedicados por el público a cada artista.

Por otro lado, Jesús Angel Arriet, un polifacético cómico que llevará también las riendas de la presentación de las actividades contenidas en 'Puercoterapia Soria', será el animador y conductor de este I Concurso de Monólogos y Chistes Cochinos.

CerdoMercado y exposición de útiles de la Matanza del cerdo
Durante toda la jornada, el público tendrá la oportunidad de acercarse al CerdoMercado, un espacio en el que los carniceros de ASOCAR pondrán a la venta viandas y productos del cerdo que comercializan en sus establecimientos.

Como otro incentivo de la jornada, el público también podrá observar una exposición de útiles y herramientas tradicionales de la Matanza del Cerdo.

Puercoterapia Soria cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Soria, APORSO (Asociación Provincial de Productores de Ganado Porcino), FEC-Soria (Federación de Empresarios de Comercio de Soria), FOES (Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas) y la Diputación Provincial de Soria y con la participación en la agenda de actividades de, entre otros, el Hotel Virrey Palafox, de El Burgo de Osma, la Marca de Garantía Torrezno de Soria o Embutidos Sampedrano.

PROGRAMA DE PUERCOTERAPIA SORIA

1. 11:00 h. Toque de diana en la granja.
Invitación de pastas y licores a los madrugadores.

2. 11:15 h Lección de anatomía porcina. ASOCAR (Asociación Soriana de Carniceros).
Descubre cómo es un cerdo por dentro.

3. 11:30 h. Por San Octaviano, cebarás el marrano.
Preparación de carnes rellenas para subasta por los carniceros de ASOCAR.

4. 12.00 h. Marrano Agés.
Subasta en beneficio de ANDE Soria de productos elaborados por ASOCAR en Puercoterapia.

5. 12:30 h. Sorteo de un canal de cerdo de ASOCAR.
Extracción del boleto ganador del concurso realizado por las carnicerías de la Asociación Soriana de Carniceros. El sorteo estará maridado con jamón y regado con vino.

6. 13: 00 h Masterclass de la Matanza. Hotel Restaurante Virrey Palafox
Escucha los secretos que te revelarán los gurús mundiales en la materia.

7. 13:45 h Lo que siempre quisiste saber sobre cómo freír un Torrezno de Soria. Hotel Restaurante Virrey Palafox/ Marca de Garantía Torrezno de Soria
¡La demostración definitiva para que tus torreznos queden de cine!

8. 14:15 h. I Concurso de Chistes y Monólogos Cochinos
Cuéntanos un episodio humorístico con cerdos (o sus derivados) y compite por un fabuloso surtido de productos del gorrino. El ganador será elegido por aplausómetro y jurado.

9. 14:45 h Oink-oink and bye-bye.
Despedida y cierre.