Once alumnos de Hostelería participan mañana en el II Concurso Gastronómico de tapas micológicas dentro del programa de becas municipales

Esta actividad está promovida por el Consistorio que ha aprobado dos becas económicas para los dos estudiantes cuya creación sea seleccionada por el jurado. En esta edición las Becas se denominarán 'Víctor Chicote'.

El Ayuntamiento de Soria, a través de la Concejalía de Comercio y Turismo de Soria, y el CIFP La Merced de Soria, con el objeto de potenciar y apoyar el papel de los futuros profesionales del sector de la cocina dentro de la Hostelería y dada la cada vez más estrecha relación existente entre la gastronomía y el sector turismo así como la cantidad de sinergias que se generan entre ambos, convocan por segundo año las Becas Municipales para el ciclo de grado medio de Cocina y Gastronomía y el ciclo superior de Dirección en Cocina del CIFP La Merced de Soria para el curso 2015-2016.

En esta segunda edición van a participar 11 alumnos, ocho de Segundo Curso y 3 de Primero. Las elaboraciones comenzarán mañana a las 16.00 horas y será a partir de las 18.00 horas cuando el Jurado emitirá su voto.

En este caso, el jurado estará formado por integrantes del propio centro y contará también con la asistencia del concejal de Comercio y Turismo, Javier Muñoz y los representantes de Asohtur, Cafetería Tauro (como ganador del concurso de la Tapa Micológica del año pasado) y Jose A. Benito de Grummer.

Este concurso se enmarca dentro de la multitud de actos relacionados con la promoción de la micología y su tratamiento gastronómico como la celebración de la Semana de la Tapa Micológica, la entrega de la Seta de Oro, la organización del Mercasetas o la convocatoria del concurso de escaparates micológicos.

Este concurso contempla dos categorías para alumnos de primero y alumnos de segundo con dos jurados, uno interno de la propia escuela y uno externo. Se entregará un premio económico de 300 euros, un diploma y un delantal alusivo a la beca.

En esta ocasión, los organizadores han confirmado que las becas municipales se denominarán 'Víctor Chicote' como homenaje al restaurador soriano, uno de los principales impulsores de la micología en la provincia y defensor de las setas de Soria como seña de identidad de los productos de calidad locales.


En la edición del pasado año se preseleccionaron a 16 participantes y los ganadores fueron:

- 1º premio del ciclo Grado Medio de Cocina - Manuel Antonio Canal del Campo con la tapa "Margarita de falsos huevos rotos con boletus y verduritas en texturas"

- 1º premio del Grado Superior de Dirección en cocina - Ricardo Marin Corredor con la tapa "Milhojas de bacalao con boletus en texturas y crujiente en oporto"